食品检测实验室建设

　　一、概述：

　　食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此是一个复杂的系统工程。

　　实验室规划包括两个方面：一是实验室建筑规划，二是实验室工艺规划。实验室建筑规划包括建筑外观、风格、高度、园区布局等;实验室建设之前，调查实验室需求的过程实际上就是确定整个实验室3～5年规划的过程，因此需要进行大量前期调研工作，既要明晰自身的需求和未来的发展方向又要广泛地考察相关单位已建成的实验室，学习其经验和教训。

　　二、主要检测方向：

　　食品检测实验室

　　三、食品检测实验室建设要点：

　　食品检测实验室从事的是一项系统科学、流程明确的工作，在具体的实验室运行中，很多因素都会影响实验室的检测质量，为了确保实验室结果的准确性，实验室在建设之初，就应该进行专业的规划设计，构建出一套完善科学的质量管理体系。

　　对于食品检测实验室规划设计而言，主要有三大建设要点，即：现场勘察、规划设计、施工流程。

　　四、食品检测实验室建设介绍